Come preparare la gelatina di cotica di maiale

Come preparare la gelatina di cotica di maiale

La gelatina di pelle di maiale è un piatto freddo tradizionale cinese molto popolare per la sua consistenza cristallina e gommosa. Non solo è delizioso, è anche ricco di collagene, ottimo per la salute della pelle e delle articolazioni. Di seguito sono riportati gli argomenti caldi e i metodi dettagliati di preparazione della gelatina di pelle di maiale negli ultimi 10 giorni su Internet. Il contenuto è strutturato e presentato per aiutarti a padroneggiare facilmente questa prelibatezza.

1. Argomenti popolari sulla gelatina di pelle di maiale

2. Come preparare la gelatina di pelle di maiale

1. Preparare i materiali

2. Fasi di produzione

Passaggio 1: elaborare la pelle di maiale

Lavare la cotenna, metterla nella pentola, aggiungere acqua fredda fino a coprire la cotenna, portare ad ebollizione a fuoco vivace e continuare la cottura per 5 minuti. Togliere la pelle di maiale e utilizzare un coltello per raschiare via l'olio e i peli dalla superficie per assicurarsi che la pelle di maiale sia pulita e priva di impurità.

Passaggio 2: tagliare a strisce

Tagliare la pelle di maiale lavorata a strisce sottili, larghe circa 0,5 cm. Quanto più fine viene tagliato, tanto più facile sarà produrre la gomma una volta bollito.

Passaggio 3: bollire

Mettere nella pentola le strisce di pelle di maiale tagliate, aggiungere 1,5 litri di acqua, le fette di zenzero, il vino da cucina e le spezie (come anice stellato, cannella). Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore fino a quando la zuppa sarà densa e la pelle di maiale tenera.

Passaggio 4: stagione

A cottura ultimata aggiungere la giusta quantità di sale a piacere, mescolare uniformemente e spegnere il fuoco.

Passaggio 5: solidificazione

Versare la zuppa di cotiche di maiale cotta in un contenitore, lasciarla raffreddare e poi riporla in frigorifero per 4-6 ore finché non si sarà completamente solidificata.

3. Precauzioni

• La pelle di maiale deve essere trattata in modo pulito, altrimenti influenzerà il gusto e l'aspetto del prodotto finito.
• Il calore va controllato durante la cottura per evitare di bruciare il fondo.
• Il tempo di refrigerazione dovrebbe essere sufficiente a garantire che la gelatina di cotenna di maiale sia completamente solidificata.

3. Modi creativi per mangiare la gelatina di pelle di maiale

La gelatina di cotenna di maiale non solo può essere consumata da sola, ma può anche essere combinata con altri ingredienti per creare sapori ancora più deliziosi:

• Gelatina fredda di pelle di maiale: Tagliare a pezzetti la gelatina di cotenna di maiale, aggiungere l'aglio tritato, il coriandolo, la salsa di soia, l'aceto e l'olio al peperoncino e mescolare bene.
• ingredienti per pentole calde: Tagliate la gelatina di cotica di maiale a fettine sottili e fatela bollire in una pentola calda per un gusto unico.
• Salsa per immersione: utilizzare salsa di soia leggera, olio di sesamo, salsa di peperoncino, ecc. per preparare una salsa da immersione e servire con gelatina di pelle di maiale.

4. Benefici per la salute della gelatina di pelle di maiale

La gelatina di pelle di maiale è ricca di collagene e ha un buon effetto nutriente sulla pelle, sulle articolazioni e sui capelli. Inoltre, è a basso contenuto di grassi e calorie, il che lo rende adatto al consumo durante la perdita di peso.

5. Riepilogo

La gelatina di cotenna di maiale è una prelibatezza semplice e nutriente. Attraverso i passaggi precedenti, puoi facilmente preparare una gelatina di pelle di maiale cristallina e gommosa a casa. Sia come piatto freddo che come piatto creativo, può aggiungere uno splendido scenario alla tavola.